Pilaf de Boulgour

Un incontournable des tables du quotidien, le pilaf de boulgour enrichi de tomates et de poivrons.

Préparation : 10 minutes · Cuisson : 25 minutes · Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 2 tasses de boulgour gros grain

• 1 oignon, finement émincé

• 1 poivron vert, émincé

• 2 tomates, coupées en dés (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate)

• 3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale

• 3 tasses d'eau chaude

• Sel

Préparation

1. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile.

2. Ajoutez les tomates (ou le concentré de tomate) et laissez cuire 5 minutes.

3. Incorporez le boulgour et faites revenir quelques minutes.

4. Ajoutez l'eau chaude et le sel, puis portez à ébullition.

5. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 18 minutes.

6. Retirez du feu, laissez reposer, puis servez.