Sandal Sefası (Barquettes de Courgette à la Viande Hachée et Béchamel)

Des courgettes coupées en deux et évidées, garnies d'une farce savoureuse à la viande hachée et gratinées sous une onctueuse sauce béchamel — aussi appelées « barquettes de courgette », un plat familial généreux.

Préparation : 20 minutes · Cuisson : 30 minutes · Portions : 5 personnes

Ingrédients

• 5 courgettes moyennes

• 250 g de viande hachée

• 1 oignon sec, 2 gousses d'ail

• 1 tomate

• 1 cuillère à café de concentré de poivron

• Sel, poivre noir

• Pour la béchamel : 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 tasse de lait tiède, sel

• Fromage kashar râpé, pour la garniture

Préparation

1. Lavez les courgettes et coupez les tiges, tranchez-les en deux dans la longueur et évidez le centre à l'aide d'une cuillère à café.

2. Faites bouillir les courgettes dans l'eau bouillante pendant 8 minutes, puis égouttez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson.

3. Faites revenir la viande hachée, ajoutez l'oignon, puis incorporez le concentré de poivron, l'ail et la tomate râpée, et laissez cuire.

4. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, puis répartissez la farce dans les courgettes évidées.

5. Faites fondre le beurre, faites-y revenir la farine, puis incorporez le lait tiède en fouettant pour préparer la sauce béchamel.

6. Nappez la farce de sauce béchamel et parsemez de fromage kashar râpé.

7. Faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.