Çılbır (œufs pochés turcs au yaourt)

Des œufs pochés dans l'eau frémissante, mariés à un yaourt à l'ail et une sauce chaude au beurre — une gourmandise pratique pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Temps de préparation : 5 minutes · Temps de cuisson : 10 minutes · Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 4 œufs

• 1 tasse de yaourt

• 1 à 2 gousses d'ail, écrasées

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 cuillère à café de piment rouge en flocons

• Sel

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

Préparation

1. Mélangez le yaourt avec l'ail et le sel, puis répartissez-le dans les assiettes.

2. Ajoutez le vinaigre à l'eau bouillante, cassez les œufs un par un et faites-les pocher (3 minutes).

3. Égouttez les œufs et déposez-les sur le yaourt.

4. Faites fondre le beurre et faites-le chauffer avec le piment rouge en flocons.

5. Arrosez les œufs de sauce chaude et servez immédiatement.