Karnıyarık

Kızartılmış patlıcanların kıymalı harçla doldurulup fırınlandığı, Türk mutfağının klasik ana yemeği.

Hazırlık süresi: 25 dakika · Pişirme süresi: 40 dakika · Porsiyon: 4 kişilik

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan

• 300 g kıyma

• 1 soğan, 2 domates, 1 yeşil biber

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı salça

• Sıvı yağ, tuz, karabiber

• Süslemek için domates ve biber dilimleri

Hazırlanışı

1. Patlıcanları çizgili şekilde soyup kızgın yağda kızartın.

2. Kıymayı soğan, sarımsak ve salça ile kavurup domatesleri ekleyin.

3. Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarını yarın.

4. İçine kıymalı harcı doldurun, üzerine domates ve biber dilimi yerleştirin.

5. 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

6. Pilav eşliğinde sıcak servis edin.