Mantı

Küçük hamur parçalarına kıymalı iç doldurup haşlanarak yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen Türk mutfağının klasik lezzeti.

Hazırlık süresi: 1 saat · Pişirme süresi: 20 dakika · Porsiyon: 6 kişilik

Malzemeler

• 3 su bardağı un, 1 yumurta, tuz, su (hamur için)

• 200 g kıyma, 1 soğan rendelenmiş, tuz, karabiber (iç harç için)

• 2 su bardağı yoğurt, 1-2 diş sarımsak (servis için)

• Tereyağı, pul biber, nane (servis için)

Hazırlanışı

1. Un, yumurta, tuz ve su ile sert bir hamur yoğurun, dinlendirin.

2. Kıymayı soğanı karasıp baharatlarla iç harcı hazırlayın.

3. Hamuru ince açıp küçük kareler kesin.

4. Her kareye az miktarda iç harç koyup köşelerini birleştirerek mantıları şekillendirin.

5. Kaynayan tuzlu suda 12-15 dakika haşlayın.

6. Sarımsaklı yoğurtla harmanlayıp üzerine tereyağı-pul biber sosu gezdirin.